Dodatki funkcjonalne
Promul 20
jest preparatem roślinnym o silnych własnościach żelujących i emulgujących. Umożliwia robienie na zimno mocnych emulsji wodno tłuszczowych 1:20:20 bez białek zwierzęcych.
Easy Fat
preparat dla wrobów mięsnych o niskiej zwartości tłuszczu. W tradycyjnej salami możemy zastapić część normalnego tłuszczu dla obniżenia kalorii.
